Salade repas coco-crevette

C’est l’été! Il fait chaud et rien de mieux qu’une rafraichissante salade repas! Voici une recette colorée, goûteuse et tout plein d’aliments qui boosteront votre niveau d’énergie! Les salades repas se servent autant au diner qu’au souper et autant en hiver qu’en été! L’important c’est de mettre une quantité de viande (de protéine…) suffisante afin d’être rassasié. Bon appétit…!

Salade repas coco-crevette

2 portions ǀ Temps de préparation : 15 minutes ǀ Temps de cuisson : 6 minutes ǀ Coût : ($$$)


Ingrédients

Salade

  • 350 g (12 oz) ǀ crevettes crues décortiquées
  • 1/4 tasse ǀ huile de noix de coco
  • 2 c. à soupe ǀ noix de coco râpé (sans sucre)
  • 150 g ǀ épinards frais
  • 2 ǀ poires, coupées en tranches fines
  • 1/4 tasse ǀ canneberges séchées, hachées
  • 1/3 tasse ǀ graines de tournesol
  • 150 g (5 0z) ǀ fromage fêta de chèvre émietté

Vinaigrette

  • 1 ǀ lime (zestes et jus)
  • 1 c. à soupe ǀ huile de sésame
  • 2 c. à soupe ǀ huile d’olive
  • 1 c. à soupe ǀ sirop d’érable
  • 1 c. à soupe ǀ vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe ǀ noix de coco râpé (sans sucre)
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le BBQ à puissance moyenne. Huiler la grille.
  2. Dans un bol, mélanger l’huile de noix de coco et la noix de coco râpé.
  3. Enfiler les crevettes sur les brochettes et badigeonner avec le mélange d’huile de noix de coco. Réserver.
  4. Dans un saladier, mélanger les épinards, les poires, les canneberges séchées, les graines de tournesol et le fromage. Réserver.
  5. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette et mélanger délicatement avec la salade.
  6. Répartir dans 2 assiettes.
  7. Griller les crevettes 2-3 minutes de chaque coté, ou jusqu’à cuisson désirée et servir sur la salade

Accord mets et vin

Fetzer, Chardonnay, États-Unis (Californie, 2015) ($$$)

Les journées chaudes et la bise maritime typique de la Californie donnent à cet élégant Chardonnay la saveur mûre et fraîche des pommes, des poires et des fruits tropicaux.

Astuces, etc.

J’ai testé cette recette avec certaines substitutions et cela fonctionne très bien aussi. Par exemple, vous pouvez changer les poires pour des pommes ou des fraises. Vous pouvez aussi remplacer les graines de tournesol par des noix de Grenoble ou des oignons frits!

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Priscilla

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